Erinead söögiriistad kannavad endas edasi erinevaid eesmärke, täpselt samuti on oluline teada, milline kahvel millise eine jaoks parasjagu parimaks kujuneb. Shoppa.ee netikaubamajas suur valik erineva disaini, pikkuse, raskusega kahvleid: praekahvlid, dessertkahvlid, laste kahvlid, kalakahvlid, ühekordsed kahvlid ja kahvlite komplektid.

Näiteks praekahvel  on suur, pika varrega kahvel , mida tarvitatakse praeliha  tõstmisel, keeramisel ja tükeldamisel. Samuti võib seda kasutada prae küpsuse kontrollimiseks, torgates kahvliga prae sisse auke. Pikk vars on oluline, et palavas ahjus  või pliidil  olev kuum praad  ei kõrvetaks toiduvalmistaja käsi.

Lastekahvlite puhul tuleks näiteks jälgida, et tegemist oleks kummist või plastmassist kahvliga, mille terad ei oleks väikelapsele teravad. Kindlasti on oluline jälgida ka kahvlipideme voolujoonelisust, et lastel oleks lihtsam kahvlit käes hoida.

Kalakahvleid jälle see eest kasutatakse fileerimise ajal kala paigal hoidmiseks.